Hozzávalók: 2,5 dl-es bögrével mérve 
2 bögre finomliszt
1 bögre rétesliszt
1,5 bögre langyos víz
1 tk. só
1 tk. cukor
2 dkg élesztő
2 ek. olivaolaj
1-2 aprított chilli ízlés szerint

Elkészítés:

A lisztet a sóval a tálban összekeverem, a közepébe morzsolom az élesztőt, pici cukrot szórok rá, és beleöntöm a langyos vizet.

 Debrecen - A száz legérdekesebb magyar innováció közé történt beválasztása után újabb jelentős elismerésben részesült a Hajdúsági Sütődék-csoport Okos Élelmiszer koncepciója.

A Magyar Innovációs Nagydíj pályázaton bekerült 2018. legismertebb hazai innovációja közé került be az Okos Élelmiszer koncepció. A Palkovics László innovációs és technológiai miniszter vezette, elismert szakemberekből és tudósokból álló zsűri jelentősnek és társadalmilag hasznosnak ítélte meg a koncepciót.

 Március elején került egy norvég szupermarket-lánc polcaira a részben rovarlisztből készült kenyér. A jövő élelmiszereként tekintenek rá.

A norvég Meny szupermarket-lánc bejelentette, hogy ezzel a lépéssel az élelmiszer innováció terén szeretnének újabb erőfeszítéseket tenni. A részben lárvákból készült kenyér íze nem tér el nagyon a hagyományostól, abban más, hogy magasabb a fehérje tartalma.

 Az egyik legjobb érzés a világon friss és ropogós kenyérbe harapni. Nálad is csak egy napig tart ki az új kenyér? Ezekkel a praktikákkal elkerülheted a gyors kiszáradást!

A kenyér frissességének megőrzése egy mindenki által régóta üldözött álom, az emberek ugyanis már hozzászoktak ahhoz, hogy a kenyér gyorsan megpuhul vagy éppen kiszáradattól függően, miben tartjuk. Nem fogy el két nap alatt a kilós kenyered? Szeretnéd, hogy egy vekni ne csak két napig legyen fogyasztható?

A kis eszköz nemcsak megsüti, hanem meg is gyúrja a kenyeret, használójának mindössze annyi a dolga, hogy a kijelzőn megjelenő opciók közül kiválassza a számára optimális kenyérfajtát. És ami a legfurább: a Wilkinson Baking Company terméke az ötletgazdák szerint nagyjából 6 perc alatt készít el egy friss kenyeret – ez a gyúrástól a sütés végéig értendő.

 Több mint egymillió magyar embernek – közöttük csaknem 700 ezer nőnek – kínál élelmiszer-alapú megoldást problémájára a csütörtökön Debrecenben bemutatott legújabb okosélelmiszer.

Napjainkban emberek tízmillióinak okoz problémát a székrekedés. Az esetek mintegy 80 százalékában nem betegség, hanem az életmóddal és táplálkozási szokással összefüggő hatásegyüttes áll.

A Smart Food (Okos Élelmiszer) kutatási program keretében a Hajdúsági Sütödék-csoport cégei évekkel ezelőtt éppen ezért kezdtek el foglalkozni a problémakörrel.

 Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem jegyében egy sörfőző üzemmel társult az élelmiszerlánc.

Az osztrák Interspar pékségében sütött, ám nem értékesített organikus kenyerekből főzet sört a kiskereskedelmi lánc a salzburgi Gusswerk sörfőzdével – írta a Magyar Mezőgazdaság.

Az üzem sörfőző mestere, Reinhold Barta szerint a módszert az ősi egyiptomiaik is ismerték. „Igazi kihívás 'kenyérsört' főzni, ugyanis a kenyér sótartalma jelentősen hat a sör ízére.

 A pékek országos átlagban veszteséggel adják tovább a három legnagyobb mennyiségben forgalmazott terméket: a fehér kenyeret, a félbarna kenyeret és a vizes zsemlét.

Megvizsgálta a sütőipar legfontosabb pékáruinak önköltségét és jövedelmezőségét az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI). A hazai sütőipari vállalkozásokra reprezentatív vizsgálatban a vizes zsemléről, a félbarna és fehér kenyérről bizonyosodott be, hogy átvételi áruk – tehát az ár, amennyiért a kereskedő átveszi a péktől – alacsonyabb, mint amennyibe az előállításuk kerül, míg a tanulmányban szintén szereplő tejes kiflin minimális haszon mutatkozik – írja a Magyar Pékszövetség közleménye.

 Ne hagyd el a lisztet – válassz egészségesebbet! Egyre többen keresik a teljes kiőrlésű lisztből készült termékeket, de vannak más lisztek is, melyek élettani szempontból előnyösebbek a fehérlisztnél. Lássuk a legjobbakat!

Az elmúlt években egyre inkább odafigyelnek az emberek arra, hogy ne a korábban megszokott fehérlisztet egyék. Többféle, egészséges liszt létezik, melyből külsőre nem olyan mutatós kenyér vagy pékáru születik, de élettani szempontból sokkal egészségesebb!