A milotai mézes grillázstorta nyerte el idén a Magyarország Tortája címet, a ribizlihabos-almás réteges lett Magyarország cukormentes tortája, a Szent István-napi kenyér verseny győztese pedig a tönkölybúzás-joghurtos kenyér lett – jelentették be szerdán az augusztus 20-i ünnepi rendezvények szervezői.

Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke elmondta: a tönkölybúzás-joghurtos kenyér kovászos eljárással készül és csak természetes anyagokat tartalmaz.

 Harmadik alkalommal szervezik meg augusztus 20-án a Magyarok Kenyere nevű akciót Pécsett. Magyarország illetve a környező országok magyarlakta településeiről várnak búzát illetve lisztet, amelyet a baranyai megyeszékhelyen sütnek meg.

Két éve 15, tavaly már 25 tonna búza gyűlt össze, idén pedig szeretnék elérni az 50-et. A kis cipókat az államalapítás ünnepén árulják, a maradék búzát pedig Böjte Csaba Dévai Szent Ferenc Alapítványának ajánlják fel.

Ha meguntad a másnapra kiszáradó, íztelen és egészségtelen kenyereket, válaszd a megbízható pékárut! Segítünk eligazodni a kínálatban.

Az élelmiszerboltok polcain található kenyerek többsége nem is hasonlít a hagyományos módon készített társaikra. Sokan még emlékeznek a több mint egy hétig is ízletes, állagát megtartó kenyérre. Az idők során azonban a minél nagyobb haszonra törekvés miatt igencsak megváltozott a gyártási mód. Ezt nemcsak a csökkenő élvezeti értékben tapasztalhatod, de egészségedre is káros lehet a rossz minőségű pékáru.

• 20 dkg rozsliszt
• 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 1 ek méz
• 1 dl víz
• 2 dkg friss élesztő
• 1 ek só
• 3 ek kukoricacsíraolaj
• 2,5 dl natúr joghurt
• 1 ek sikér
• 1 csipet aszkorbinsav
• 1 tk szárított kakukkfű
• 1 tk szárított rozmaring

Ezentúl a sütőipari termékek gyártói egyes minőségi készítményeiket megkülönböztető jelöléssel láthatják el – mondta Kardeván Endre, a Vidékfejlesztési Minisztérium államtitkára Szigethalmon, Gere István sütödéjében.

Az agrárigazgatásért felelős államtitkár üzemlátogatással és termékbemutatóval egybekötött sajtótájékoztatót tartott abból az alkalomból, hogy a Magyar Élelmiszerkönyv megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott egyes sütőipari termékek köréről szóló szabvánnyal bővült.

Soha nem látott méretű péksüteményt sütöttek Sepsiszentgyörgyön. A világ legnagyobb, 107 kilós székely "pityókás" (krumplis) kenyerét Diószegi László helybéli pékmestersütötte a Szent György-napokra  . A rekordnagyságú kenyeret holnap felszentelik, és a városünnep résztvevői között szétosztották.

http://borsonline.hu/20120428_107_kilos_kenyeret_sutottek

A pékek szerint jó minőségű és finom a nemzet kenyere, amelyet több nagy kenyérrel és mintegy ötezer cipóval együtt háromszáz hazai és határon túli magyarlakta helyről érkezett búza lisztjéből sütöttek ki Pécsváradon szombaton.

„Olyan kiváló minőségű gabona, amilyenből ez a liszt készült, nincs Magyarországon” – mondta Krebsz Gábor pék, amikor az első liszteszsákot kibontotta az Aranycipó Kft. üzemében. Rögtön meg is magyarázta, hogy a liszt annál jobb, minél több helyről származó gabonából őrlik, azok ugyanis egymás hibáit ellensúlyozzák, jó tulajdonságait pedig erősítik.