Gyönyörűek ezek a kenyerek.Ez az igazi a kemencében sült kenyér.Sajnos sokunknál csak a sütőben lehet sütni,de ennek is nagyon tudunk örülni.

Válasz

Keresem az új képeket,de nem találom,hogy hová töltöttétek fel!
Puszi,és további sikeres munkát:Terike és Misi

Válasz

Kedves














































Kedves Ferenc! nagyon szépen köszönöm asegitő készségét, de mi körölbelül, olyan 4-5 kenyeret szeretnénk sütni.

Nagyon szépen köszönöm: Főző Jánosné Klári.

Válasz

Kedves Klari!Az oreg teszta egy kifejezes.Amikor sutok, mindeg hagyok egy darab nyers tesztat.Ehhez meg osszegyujtom a tekno oldalarol a maradek tesztat. Az egeszet liszttel kozepes kemenysegure gyurom, majd egy erre a celra hasznalt fedeles edenybe elteszem a huttobe.Ez az eltett teszta az oreg teszta.Atorokiti az elesztogomba tenyeszetet, de atorokit egy jo adag erjeszto bakteriumot is.A kovasszal (oreg tesztaval) keszult kenyer az erjeszto bakteriumok hatasara savas vegyhatasu, amit csak elesztos kelesztessel nem lehet megoldani.En most masodnaponta sutok, de csak kovasszal kelesztek.Ezert mindeg van ket rendbeli tesztam elteve, es mindeg a regebbit hasznalom a jobb hatas eleresehez.Tegnap is 27 darab kenyer sult meg es mind nagyon szepek lettek.Irja meg, mekkora mennyisegu kenyeret szeretne sutni egy alkalommal, es kiszamolom az elso alkalommal keszitendo kovasz anyagat.Tisztelettel Toth Ferenc

Előzmény

Válasz

Tisztelt Ferenc: Nagyon járatlanok vagyunk a kenyérsütésben, azt szeretném megtudni,hogy mit tartalmaz az öreg tészta! Főző Jánosné

Válasz

Kedves Klari! Itt a hozzaszolasok rovatban megtalalhato a kenyer receptje . Ha valami nem ertheto, megprobalom elmagyarazni. Toth Ferenc

Előzmény

Válasz

Férjem most késziti a kemencét, és szeretném elkérni a frissen sült kenyér receptjét. Köszönöm! Főző Jánosné!

Válasz

NAGYON JÓL NÉZNEK KI A KENYEREK!!! SZERETNÉK BELEHARAPNI! SZINTE KÍNÁLJA MAGÁT!!!

Válasz

Szép kenyerek, biztos nagyon finomak lehetnek.Nekem is van saját készitésü udvari kemencém,csak egy a gond.Ritkán sütök és nem elég magasak a kenyerek,izre nagyon finom olyan mint gyermekkoromba.Én teszek rozslisztet 1/3 részbe hozzá,lehet azért sem magasak a kenyereim.Nem kovásszal csinálom,hanem élesztővel talán ez a baj nem tudok rájönni.Ha jól értem mikor a(padlás csepeg)dagasztást befejezted rögtön kiszaggatod kosárba nem hagyod kelni a teknőbe.Mert én hagyom kelni a teknőbe ,mikor feljön jó akkor szaggatom kosárba.Ott megint kell tovább,szinte duplájára kell vagy még többre.Mikor vetem a kemencébe,akkor esik össze a lapáton mikor kiöntöm.Lehet tulkelesztem,valamit nem jól csinálok mert nem szabadna összeesnie .

Válasz

De szép kenyerek, szinte érzem az illatát és milyen isteni lehet az ize, a ropogós kenyér serclije.íén is sütök naponta, de a kis kenyérsütőgépembe, ez is finom, de mégsem olyan mint az igazi kemencés kenyér. Ferenc és "langalló" szokott készülni, mert az is nagyon fincsi.

Válasz