Temesváriné Vágó Jutka üzente 11 éve

nagyon ügyes vagy! képzeld el, barátnőm tegnap sütött fánkot, erre ma én is sütöttem, fánkot, de egy torta formába! nagyon jó izű lett, késsel vágom!

Sebők Ilona üzente 11 éve

Szia!
Megszeretném sütni a fehér kenyeret sütőben ami a képen van. Küld el légyszives a recepjét. köszönöm

Válasz

vegh gaborne üzente 12 éve

kedves klub tagok. Olvastam, hogy milyen sokan vannak akiknek nem sikerül ilyen szépen a kenyér. Én is gondban voltam addig, mig a Limara oldalát nem találtam meg. Ott nagyon sok jó kenyér receptet találtam és ki is próbáltam.
Ott sütőzacskóban és jénaiban süti őket és igy néz ki, mint a képen és a régi izeket felidézi.

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 12 éve

Melegen tilos enni!

Előzmény

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 12 éve

Sziasztok4Amikor kiveszed vízesen simítsad végig!

Előzmény

Válasz

Kissné Rohony Éva üzente 12 éve

Én is próbálkoztam kenyérsütéssel, de az enyémnek nem lett ilyen szép a teteje. Elkérhetném a receptet?

Válasz

gamós andrásné anna üzente 12 éve

Nagyon guszta ropogós héjú kenyérke!

Válasz

Szarka Ildikó üzente 13 éve

Tényleg szép!
Próbáljátok meg ugyanezt teljes kiőrlésü lisztből is elkészíteni.

Válasz

Ihász Dezsőné üzente 13 éve

szerintem is gusztusos,és finomnak látszik

Válasz

Rizk amoun üzente 13 éve

Dr.Rizk Mohamed

igazan nagyon finom nagyon gusztusos,, Egyiptomi Nyelven "Tiszlam ideiki" :)

Válasz

Kovács Győrgy üzente 14 éve

Nagyon remek és gusztusos,már folyik a nyálam és megjött az étványam.Üdv:György

Válasz

Tóth Andrásné üzente 15 éve

Sziasztok! Én is megsütöttem a fehér kenyeret, frissen nagyon izlett mindenkinek. azonbam másnapra egy kis darab maradt, és sajnos kő kemény lett, és megtörve morzsálódott, nem tudtam megenni. Nem tudom, mi volt a baj, mit nem csináltam jól!

Válasz

Hegedüs Tímea üzente 15 éve

Ez a lenti leírás, receptje a kenyérnek? Ha nem akkor én is szeretném elkérni, amit előre is köszönök.
Üdv.:
Timi

Válasz

Himer Béláné üzente 15 éve

A recept eredete: http://www.gportal.hu/gindex.php?pg=23736493&nid=4144518

Limara öregtésztás kenyere
Az öregtészta hozzávalói:
- 3 dl lagyos víz,
- 1,5 teáskanál só,
- 50 dkg BL-80-as liszt,
- 1 teáskanál cukor,
- 1 dkg élesztő,
- 1 evőkanál olaj

Ebből tésztát dagasztani, mikor leáll a gép kivenni az üstöt és hidegre tenni 12 órán keresztül. Folpackkal letakarni.

Másnap visszatenni a gépbe, amíg gombóccá szedi a tésztát. Ezután 20 dkg-ot visszatenni a gépbe az egész mennyiségből, majd a bevált kenyér receptjének a hozzávalóit hozzátenni. A gépben is meg lehet csinálni, csak akkor 20 dkg öregtészta helyett csak 10 dkg-ot tenni bele.

Limara jól bevált kenyere

-50 dkg BL-80-as liszt,
- 1,5 teáskanál só,
- 2 csapott evőkanál burgonyapehely,
- aszkorbinsav,
- 20 dkg öregtészta ( vagy 10 dkg kovász)
- 2 dl víz,
- 0,7 dl tej, (vagy víz)
- 1-2 evőkanál olaj,
- 1 teáskanál cukor,
- 1 dkg élesztő

Általában géppel dagasztatom, de ha időm engedi,kézzel. Gépben 20 percig dagasztatom, majd kissé még átgyúrom. Vigyázni kell, ne melegedjen át a tészta, mert különösen nyáron, könnyen elkovászolódik. A tészta rugalmas, könnyen kezelhető legyen, mikor átgyúrom, érezni kell, hogy visszaüt, akkor jó. Kelesztőtálba teszem, majd 20-30 perc után kissé átforgatom, majd duplájára kelesztem. Ekkor vékonyan lisztezett felületre borítom, a kezemmel ellapogatom, a hólyagokat finoman kinyomkodom belőle. Kb. kör formára nyomkodom, majd két oldalról a közepéig visszahajtom a tésztát, lenyomkodom. Elkezdem fentről magam felé tekerni, minden tekerés után összenyomom a tésztát, de nem gyötröm agyon. Formára igazítom

Jénait kibélelek egy sütőpapírral, beleteszem a tésztát, a jéni tetejébe vizet permetezek és hagyom jó duplájára kelni. Ez ideális esetben 45-60 perc, de minél lassabban kel, annál jobb. Ha nagyon meleg van, hűtőbe is mehet. Ha szépen megkelt, pengével bevágom, majd további 15-20 percig hagyom kelni, míg a bevágások szépen szétnyílnak.

Ekkor alaposan lespriccelem a tésztát, és körbe a jénait is. Hideg sütőben kezdem sütni, 220-230 fokra állítva, olyan 50-60 percig. Ha kisült, kiveszem, óvatosan mert a jénaiból kicsapó gőz nagyon éget, tapasztalat. A forró kenyeret hideg vízzel lepermetezem. Boldogan hallgatom, ahogy beszélgetni kezd a kenyér, ha jól dolgoztam.